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水里蛇窯



資料來源: 謝謝農場

好吃脆梅製作方法

奕青酒莊農場場長  吳佳懋

脆梅顧名思意,是一種有點酸.有點甜.又很脆的梅製品,脆梅是目前最受到消費者的青睞的產品,但因製作過程繁瑣,且在不加任何糖精 或防腐劑的情形下,只要稍有不慎即有可能失敗,就算是老師傅亦可能偶而失手,失敗相信是許多喜愛自己動手作的人相當希鬆平常的經驗,而我從事脆梅製作多年,深知其中竅門,要細心遵照下列步驟,必能大大減少失敗的機率,讓您的家人與朋友吃到真正健康美味無防腐劑糖精的脆梅。

製作程序

1.原料選擇青梅約5至7

青梅製作成功與否原料之選取乃最重要之關鍵,除了由外觀青脆否,亦可由產區海拔之高低判斷
1.低海拔地區3月底前(南部或東部產區)

第三章光復後的教育

昭和二十年（西元1945年，民國三十四年）八月十五日，日本戰敗投降。台灣省行政長官公署教育處成立後，公布了五大教育方針：一、闡揚三民主義；二、培育民族文化；三、適合國家與本省需要；四、獎勵學術研究；五、實施教育機會均等。政府以三民主義和中華民國教育宗旨為最高指導原則，經由民族文化和大陸語言的推行，達到清除日本帝國文化，並增進國民教育機會均等。
民國三十八年，國民政府播遷來台之後，仍遵循中華民國憲法實行各項教育政策。教育部在民國三十九年六月頒訂「戡亂建國教育實施綱要」，台灣省政府教育廳也在同年五月頒布「非常時期教育綱領」，藉此貫徹民族精神教育、勞動生產教育、文武合一教育。

第一節：幼稚教育
台灣光復後，根據民國三十三年國民政府公布的「國民學校法」規定：國民學校及中心國民學校均得附設幼稚園。由於戰後百廢待舉，設立幼稚園的情形並不普遍。
民國三十六年元月，南投第一國民學校（今南投國小）首先附設幼稚班後，竹山國民學校、埔里第一國民學校（今埔里國小）、集集國民學校、埔里第二國民學校（今南光國小）、鹿谷國民學校也陸續附設幼稚園。
直到政府遷台後，社會、經濟等方面日漸復甦，幼稚園的成立才與日俱增。除了學校附設的幼稚園之外、還有教會附設以及私人興辦等不同的類別。前者有基督教教會附設的和平幼稚園，後者有育樂幼稚園，兩所幼稚園都已經於民國七十年代前後廢絕。

第二章 日治時期的教育

日治初期，日本對台灣的殖民統治特別著重於推行日語及農業教育。大正八年（西元1919年，民國八年）一月四日，以敕令第一號制定「台灣教育令」成為台灣教育施行的法律依據，足以顯見日本對台教育的「皇民化」政策。

第一節：幼稚教育
明治三十八年（西元1905年，清光緒三十一年），台灣總督府公布「幼稚園規程令」，明訂幼稚園的設立規則。其教育宗旨為保育身心發育健全、養成良善習慣以及聽講日語。課程方面有：遊戲、唱歌、說話、禮儀、手工藝等項目。
此時南投縣境內僅有埔里鎮的一所幼稚園設施而已，到了太平洋戰爭之後，幼稚園就廢絕了。

第二節：初等教育
一、國語（日語）傳習所

第一章 清朝時期的教育

整理撰稿：謝慶暹

依據各類文史的記載和地方耆老的口述，水里鄉的教育發展可溯及至清朝，並且隨著政權的更迭，社會的變遷而有所不同。本篇從清朝時期、日治時期、光復以後以及九年國教等時空背景，分別從教育政策、相關法規、各級學校概況等方面，探討水里鄉的教育情形。

第一節：書院教育
南投縣境內有三所書院，清道光十一年（西元1831年）創建的藍田書院，位於南投市崇文里；清道光二十七年（西元1847年）創建的登瀛書院，位於草屯鎮新庄里；以及緣起於光緒初的明新書院，位於集集鎮永昌里，三者都是屬於義學。由於台灣早期屬於農業社會，有機會接受教育的人少之又少。

第二節：書房教育
書房，也就是俗稱的「私塾」，在啟蒙階段，目的是讓兒童讀書識字；在舉業階段，目的是為了參加清廷所舉辦的科舉考試以獲取功名。

日月潭第2條纜車 可望105年啟用

2010/06/10 15:10 記者邱瓊平/台北報導　　　　　   國道6號通車加上陸客加持，日月潭旅客人數爆量，今年預估可達600萬人次。日月潭國家風景區管理處規畫第二條纜車系統，從向山到車埕全長4.71公里，以每公里5億元計算，經費至少要20億元，未來將朝BOT方式興建、營運，預計民國104年動工，民國105年底就可以正式營運。 日月潭纜車正式營運後，帶動中部旅遊風潮，纜車搭乘人次已有160萬人次。日管處長曾國基表示，為串聯日月潭與車埕地區的觀光，已提出水里車埕纜車系統規畫案，大眾運輸網行程後，將吸引更多旅客造訪日月潭。

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