[水里槑]藝之森形象公園

資料來源:原作  南島老師的筆記本

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藝之森形象公園
地址:投縣水里鄉頂崁村頂崁巷160號
電話:(049)277-8471、277-8475




告別了車埕木業館之後,時至中午,肚子也開始有飢餓感了,林小姐帶我們來到了藝之森用餐,再進入到園區之前,需行駛一段相當陡峻的路才可到達。藝之森是一個包含食宿的地方,這裡是怡園餐廳,這部分我後面再介紹吧,在峰林山莊的時候沒有把美景拍下來,來到藝之森終於有機會,這兩個地方是水里可遠眺水里溪的兩個點,就在山水環繞的美景之下,愉快的享受了這頓午餐。
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這是室內,充滿古早味,我會比較推薦坐外頭,雖然是夏天正中午,不過卻還蠻舒服的,而聽藝之森陳老闆說他們不斷的去研發新的菜色,還曾包辦了南投縣公家機關大場宴席,言談之中可感受得出陳老闆對自家菜色的自信,而藝之森與梅子博物館有合作,所以在藝之森可品嚐到梅子大餐,也是此行的一項重點。
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藝之森怡園餐廳的點餐方式都是以搭配好的合菜,從兩人600、四人1200,1500、2000、2500的合菜與3000、4000、5000的風味梅餐,無論人少或人多都有可選擇的餐點,問了陳老闆為何不做單點式的,因為餐廳人手少,而且有一些菜色是功夫菜,需要在事前花很多時間準備,所以才改成這種方式,以下有價錢的都是功夫菜,特例之外可單點的,但須事先告知,不然也沒吃得了。


涼拌過貓,使用了梅子入菜,酸甜的好滋味,作為開胃菜真的相當合適。
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梅汁豬腳  300 ntd/半份,照片中是比半份還要再多一些,一份是650 ntd,可供10人品嚐,不過怎麼半份比一份還要便宜?使用梅汁入菜,與德國豬腳加酸菜的功能相似,利用酸的味道來減少豬腳的油膩感,但是梅汁的風味更勝酸菜,而豬腳煮到軟嫩,豬皮幾乎是入口即化的程度,不過我建議人多再點這道,我們三個人吃這樣半份實在太多,整盤吃完會有點膩。
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苦瓜盅  500 ntd,老闆說這道也叫做「一帆風順」,苦瓜被挖空,裡頭填入了鴕鳥肉,再蓋上蓋子,這是一道功夫菜,食用之前先用刀叉將苦瓜分切,鴕鳥肉吃過很多次了,不過這一次吃到的鴕鳥肉味道卻與以往吃過的都不太一樣,大概是烹調的手法不同,而苦瓜的熟度剛好,不會過生也不會過爛,咬在嘴裡也還存有口感。
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豆酥鮮魚,這魚的口感相當特別!是進口的魚種,國宴魚,鰱魚科,吃起來讓我想起了花蓮的曼波魚,口感大概介於曼波魚與花枝之間,還有我喜歡豆酥烹調方式,QQ的很好吃。
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野薑花白玉菇湯,前一晚才在禪與松與友人聊到最近吃到一種白玉菇很好吃,沒想到今天中午它又出現了(這麼靈?!),自從第一次吃到野薑花做成的湯,就覺得那特別的香味非常吸引我,這一鍋除了野薑花以外,還有白玉菇、香菇等,相當的養生,用來平衡前面吃的大魚大肉,確實是相當適合。
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南瓜盅  500 ntd,很怕會吃不完的我們,跟陳老闆說這樣就好,他笑笑的說:「還有最後一道」,沒想到此時殺手鐧出來了,歷經多次嘗試而研發出來的南瓜盅,挖空的部分原以為會塞肉進去,卻出乎意料的塞了哈蜜瓜之類的水果,熱呼呼的與南瓜泥結合在一起,似菜又似甜點的一道,真是讓我開了眼界,陳老闆說:「這菜很多人試著要做,但總是會爛成一團,不像他們盅的部分還能保有南瓜的口感。」確實不凡!
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雖然嘴巴上嚷嚷著吃不完,但最後還是把它全部嗑完啦,同行的友人終於發揮他在此行的價值(友人:謝謝你給我表現的機會!),陳老闆則說很多都說吃不完的人,最後也會把菜吃光光,就是對店家的肯定!


飽食之後,陳老闆帶我們到藝之森四處晃晃,首先看到一個窯爐,這便是之前在蛇窯那邊介紹當初燒雙口瓶的窯,目前移駕到藝之森裡頭,是世界最高的窯爐。
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轉個頭,看到一個超胖的陶器,這是目前世界最胖的陶器和窯爐,在藝之森裡可見到這種大型藝術品,吃飽後可以四處晃晃。培養美感。
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這是檳榔樹屋,從沒看過有人是把樹屋搭在檳榔樹上,很特別,不過空間很小,衛浴需與人共用,想嘗鮮的朋友可以試試,如想住空間大一點的,園區裡蒙古包房,雖然叫蒙古包,卻並非印象中那種蒙古包,而是屋頂的造型仿蒙古包,基本上是走小木屋的風格,有興趣的人可以連結此板友網站-佐冬塔天
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這間是竹風食堂,裡頭是用漂流木所造成,是當初請知名設計師所設計,以套餐的方式在販賣,不過因為經濟不景氣,目前這間餐廳是熄燈的,不過在此用餐消費的人都可進入參觀使用,目前陳老闆也在思量如何定位竹風食堂以後的走向,除了竹風食堂以外,園區內也有一些設施不夠盡善盡美,如魚池沒水,廁所不夠乾淨,雖然重點擺在餐點,但我想環境中會入眼的部分,還是要注意些會更好。
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這一次的用餐,又讓我再一次見識到水里人的創意以及努力,對於將水里的觀光發展出去,無論在任何面向皆是不遺餘力,陳老闆說常有旅行社要求以低價做出團體的餐點,不過實在很難在成本上割捨,因為如此作法會降低餐點品質,所以上頭的單點菜色價錢雖然不低,不過卻也是難得能品嚐到的菜色,如果來到水里想品嚐梅子風味餐的話,我覺得這裡是個很不錯的選擇。


~待續~


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