水里商工研發梅果醬 將上架
作者： 廖志晃╱南投報導 | 中時電子報 – 2015年3月14日 上午5:50
中國時報【廖志晃╱南投報導】
國立水里商工學區，是國內重要青梅產地，餐飲科師生與信義鄉農會、南開科大合作，研發出3種口味的「梅果醬」，並通過SGS檢驗合格，將在信義鄉農會梅子夢工廠上架，呈現梅鄉風味與年輕人巧思。
水里商工昨天舉行梅果醬新產品發表會，同時邀請攝影家劉憲仁，在校內紅樓雅集藝文中心，推出「雪影梅蹤」梅花攝影展，讓師生欣賞梅花影像、聞梅香、品嘗梅果醬。
水里商工校長劉丙燈指出，梅果醬由信義鄉農會提供梅子原料，該校餐飲科主任林郁芃和5位學生，歷經2個月研發，開發出紫蘇梅醬、烏梅醬、黃梅醬等3種口味梅果醬。
同步推出攝影展的劉憲仁，長期紀錄濁水溪線的人文發展和地理樣貌，此次展出31幅以宏觀角度拍攝梅花的照片，主題「雪影梅蹤」表現梅花如雪花紛飛的意象，搭配古詩詞傳達意境，構圖經營深具巧思。
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