水里商工研發梅果醬 將上架

中國時報【廖志晃╱南投報導】

國立水里商工學區,是國內重要青梅產地,餐飲科師生與信義鄉農會、南開科大合作,研發出3種口味的「梅果醬」,並通過SGS檢驗合格,將在信義鄉農會梅子夢工廠上架,呈現梅鄉風味與年輕人巧思。

水里商工昨天舉行梅果醬新產品發表會,同時邀請攝影家劉憲仁,在校內紅樓雅集藝文中心,推出「雪影梅蹤」梅花攝影展,讓師生欣賞梅花影像、聞梅香、品嘗梅果醬。

水里商工校長劉丙燈指出,梅果醬由信義鄉農會提供梅子原料,該校餐飲科主任林郁芃和5位學生,歷經2個月研發,開發出紫蘇梅醬、烏梅醬、黃梅醬等3種口味梅果醬。

同步推出攝影展的劉憲仁,長期紀錄濁水溪線的人文發展和地理樣貌,此次展出31幅以宏觀角度拍攝梅花的照片,主題「雪影梅蹤」表現梅花如雪花紛飛的意象,搭配古詩詞傳達意境,構圖經營深具巧思。

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