水里槑旅遊玩家-經濟部中小企業處財團法人資訊工業策進會輔導

欣傳媒 | 記者蕭介雲／專題報導
從餐桌走到產地的食材旅行 熱潮夯，從農夫市集、休閒農場、主題食材遊，都能挖掘出如寶藏發光般的食材與農特產，以及農友堅持與用心的動人故事，帶著小朋友親手做爆米香，跟著鴨子巡田路看有機 米，徜徉自然農村環境裡，浸潤在食材與土地 的自然芳香中，全家都能玩得開心不已。

有愈來愈多人奉行著樂活 生活哲學，就是講求環保 、永續，以盡量不破壞環境的方式消費，如同歐陸的莊園消費與飲食文化，這股慢食與食材旅行的風潮，在臺灣正方興未艾。

但食材旅遊 要怎麼玩？可以先從逛逛居家附近的「農夫市集」開始，與農友面對面，透過親自詢問、瞭解認識產品，也認識生產者的理念。而農夫市集更是難得能和農友近距離接觸的好去處。從採買、品嚐，並且透過和農友的互動、溝通，開始瞭解生產者的栽培理念，就是踏出食材旅行的第一步。

在有了初步的興趣與瞭解後，可以進階安排「食材旅行」了。有許多休閒農場都提供認識食材的行程，如北新有機休閒農場提供有機蔬菜栽培體驗；吉蒸、瑞穗與新光兆豐牧場，則可讓大小朋友認識乳牛和鮮乳的生產過程。從零距離和蔬果、動物相見歡，另外再配合農場精心設計 的體驗DIY與解說，能讓民眾能更加瞭解食材故事。

除了休閒農場外，「休閒農業區」更能深入體驗產地的人文采風，全台70多個休閒農業區，都擁有獨樹一幟的農產發展，如宜蘭玉蘭休閒農業區是以茶產業為主、南投水里安槑休閒農業區則是以梅子為主，苗栗的黃金 小鎮休閒農業區，則是以紅棗最為出名。

休閒農業區結合了農場、美食 及在地的風土民情，遊客在休閒農業區裡深度旅遊，更能用心認識農產業完整文化。

全家大小開心玩完休閒農業區後，不妨進入主題食材旅遊，這是到產地採買兼旅遊的旅行方式，但能直接和農民購買，更能認識產地，進而達到休閒育樂的效果，從遊玩、品嚐美食到購買伴手，完整呈現產地食材旅遊的魅力與精髓。

來趟食材旅行，從「心」認識餐桌上的食材，農村與農特產，總有許多讓人意想不到的吸睛食材，還有聽不完的動人故事與人情。

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