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生鮮有機過貓 水里忙促銷
更新日期:
2011/10/13 04:21
〔自由時報記者陳信仁／水里報導〕原本鄉間常見的過溝蔬菜—過貓，水里鄉公所十二日邀請飯店主廚秀出過貓美食，期讓有機營養的過貓更為暢銷。
水里鄉民和村為蔬菜專業區，過貓種植面積將近三十公頃，全年可收的過貓年產量約五百公噸，約可帶來一千五百萬元的產值，每年四至十月更為主要產季，為推廣過貓美食，水里鄉公所昨特別舉辦過貓食譜示範發表會，邀請國內五星級飯店主廚展現手藝，現場展出真空包裝，將高溫殺菌後的生鮮過貓急速真空冷凍，不僅可保存鮮美滋味，碧綠外觀更令人垂涎。
鄉長江龍漢表示，過貓鮮有病蟲害，管理容易且產量穩定，不需噴灑農藥的特性，讓生鮮有機的過貓蔬菜更為營養健康。
民和合作農場場長陳麗足指出，水里過貓主要透過共同運銷至台北果菜市場拍賣，平均價格約在每公斤三十至五十元之間，未來透過推廣大飯店採購或生鮮超市銷售真空包裝，將有助於提高利潤並讓供銷調節更為穩定。
資料來源http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/111013/78/30f8d.html
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