什麼是三色差？

平常您在市場上一定有買過這樣的葡萄，底部又大又圓而且呈現紫黑或紫紅色，但中間部位只有粉紅色，在頂部接近果蒂部位卻只呈現綠色，這是什麼情形呢？

答案是：噴了過多的植物荷爾蒙劑。而荷爾蒙劑又有勃激素、細胞分裂激素、乙烯、水楊酸、萘乙酸鈉、玉米素等等等。農民為何要噴荷爾蒙劑呢？無非要讓果實長得更大更美，以便賣得好價錢。但植 物本身就有天然的荷爾蒙了，如葡萄新梢最前端的生長點就含有勃激素，而地上根部的最前端根尖就含有細胞分裂激素，又何必大費周彰花錢買來噴呢？但是一般農友總是不願被比下去，總希望所生產的水果比別人的還要大，但忽略了一點，水果果粒愈大糖度反而低，而且風味及口感也會受到折扣，讓人吃了會有發膩的感覺。所以當您在買水果時，就不一定要挑大的才買！

資料來源 甘喜農場

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    mei553 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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