【美食】水里的特色小吃
說到水里小吃，最膾炙人口的當然就是肉圓、鵝肉、羊肉和枝仔冰了。
提到肉圓，水里街上總共有三家超過三、四十年的肉圓老店，水里肉圓強調的是特殊的吃法、製作方法和配料，水里肉圓的主要材料為再來米、甘薯粉、竹筍和豬肉，製作過程完全以手工，因此外皮Q中帶嫩，再淋上由甜漿醬、醬油、蒜汁和奇辣無比的辣椒調混而成特製的配料，自然成為一道美味佳食，並成為水里地區招牌小吃。
至於頗負的盛名的二坪枝仔冰，是標榜用水里純淨的泉水煮開冷卻後所製成，因此兼具甘甜美味、衛生。二坪枝仔冰口味眾多、價格便宜（約5～10元），不論是香甜清淡的清冰、水果口味的梅子、鳳梨、百香果冰，或是綿密滑嫩的雪糕等等，每一種都風味獨具，是許多遠道而來的遊客們爭相採購的道地冰品。
除了肉圓與枝仔冰之外，水里街上也有不少動輒三、四十年的老店，由於過去水里因木業、鐵道等興盛一時，街上餐廳林立，因此有幾家鵝肉、羊肉山產店、小吃店也都深受遊客的青睞，走在水里街上時，那些看似不起眼的小店，可都暗藏著令人回味的美味。
值得一提的是，水里的歷史加上創意，也開啟了水里美食的新一頁。例如車埕的「木桶便當」就是一個例子。當地店家運用水里過去的媒礦業、木業的歷史背景，開發出懷舊的古早味便當，滷蛋、黃蘿蔔、酸菜，更好一點時就是一塊排骨，那種令人懷念的味道，總是在腦海中迴盪不去，再一次品嚐的同時、也是喚醒記憶的時刻，那種感動，是碰觸到心坎的懷念，傳統料理加上人文特色，也成為一種極具代表性的地方美食。
此外，「木輪餅」也是由木業延伸出來的伴手禮。水里自開墾以來，就成為台灣木材的集散中心，在早期砍伐木材都以人力進行移動，而木材就以木輪為軌道用人力牽引而行，過程非常艱辛。因此，為了緬懷台灣先民開拓過程的篳路藍縷精神，特別製作「木輪餅」，讓民眾遙想當時的記憶與歷史。
（圖一、水里肉圓；圖二、鵝肉；圖三、木桶便當。攝影／范綱武）
水里美食特別報導：水里美食小吃
水里懷舊之旅：http://553.travel-web.com.tw/
資料來源: 大台灣旅遊網記者范綱武/南投縣報導
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